|
|
Bloedworst Op Normandische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6-8 kleine goudreinetten
- 90 gr. roomboter
- kaneel
- peper
- 600 gr. kleine bloedworstjes of plakken
bloedworst
- 2 eetlepels bloem
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de appels en droog ze. Boor het klokhuis eruit en snijd de appels in partjes
2. Bak in 40 gr van de boter de appelpartjes op een niet te hoge warmtebron. Schep ze zo nu en dan om. Bestrooi ze met kaneel en peper en draai de warmtebron laag.
3. Verhit in een andere pan de rest van de boter. Prik hier en daar in het velltje van de worstjes of snijd het vel van de plakken worst hier en daar in. Wentel de worstjes of plakken door bloem en bak ze aan alle kanten bruin. Doe de bloedworst bij de partjes appel.
4. Giet wat kokend water in de koekepan en roer alle aanbaksels los. Giet de jus bij de bloedworst en de partjes appel. Laat het geheel nog even op een laaggedraaide warmtebron staan.
5. Doe de worst en partjes appel in een voorverwarmde schaal en serveer het gerecht onmiddelijk.
|
|
|